A la sombra de la central geotérmica más grande de Islandia, un gran almacén alberga una especie de granja de interior de alta tecnología que no se parece a nada que haya visto antes.
Bajo un extraño resplandor rosa-violeta, los paneles iluminados zumban y columnas cilíndricas de agua burbujean mientras crece un cultivo futurista de microalgas.
Es aquí donde Vaxa Technologies de Islandia ha desarrollado un sistema que aprovecha la energía y otros recursos de la planta de energía cercana para cultivar estos diminutos organismos acuáticos.
“Es una nueva forma de pensar sobre la producción de alimentos”, dice el gerente general, Kristinn Haflidason, mientras me muestra las instalaciones de la era espacial.
Durante gran parte de nuestra historia, los humanos hemos consumido algas marinas, también conocidas como macroalgas.
Pero su pariente diminuto, las microalgas, han sido una fuente de alimento menos común, aunque se consumieron durante siglos en la antigua América Central y África.
Ahora, los científicos y los empresarios están explorando cada vez más su potencial como alimento sostenible y rico en nutrientes.
Produciendo algas
A unos 35 minutos de la capital, Reikiavik, el sitio de Vaxa produce la microalga Nannochloropsis, tanto como alimento para personas como para pienso en la cría de peces y camarones.
Crece un tipo de bacteria llamada Arthospira, también conocida como alga verdeazulada, ya que comparte propiedades similares con las microalgas.
Cuando se seca, se la conoce como espirulina y se utiliza como suplemento dietético, ingrediente alimentario y como colorante de alimentos de color azul brillante.
Estos diminutos organismos realizan la fotosíntesis, capturando energía de la luz para absorber dióxido de carbono y liberar oxígeno.
“Las algas comen CO2 o lo convierten en biomasa”, explica Haflidason. “Es carbono negativo”.
La planta de Vaxa tiene una situación única.
Es el único lugar donde el cultivo de algas está integrado con una central geotérmica, que suministra electricidad limpia, suministra agua fría para el cultivo, agua caliente para la calefacción e incluso canaliza sus emisiones de CO2.
“Se obtiene una huella de carbono ligeramente negativa”, afirma Asger Munch Smidt-Jensen, consultor de tecnología alimentaria del Instituto Tecnológico Danés (DTI), coautor de un estudio que evalúa el impacto ambiental de la producción de espirulina de Vaxa.
“También encontramos una huella relativamente baja, tanto en términos de uso de la tierra como del agua”.
Se necesita energía renovable las 24 horas del día, además de un flujo de CO2 y nutrientes con una huella de carbono baja para garantizar que la instalación sea respetuosa con el clima, y él cree que esas condiciones no son fáciles de replicar.
“Hay un enorme aporte de energía para hacer funcionar estos fotobiorreactores, y hay que simular artificialmente el sol, por lo que se necesita una fuente de luz de alta energía”, explica.
“Mi principal conclusión es que deberíamos utilizar estas zonas [como Islandia], donde tenemos fuentes de energía de bajo impacto, para fabricar productos que consumen mucha energía”, añade Munch Smidt-Jensen.
Una cuestión de luz
De regreso en la planta de algas, subo a una plataforma elevada, donde estoy rodeada de ruidosas unidades modulares llamadas fotobiorreactores, donde miles y miles de pequeñas luces LED rojas y azules alimentan el crecimiento de las microalgas, en lugar de la luz solar.
También se les suministra agua y nutrientes.
“Más del 90% de la fotosíntesis ocurre dentro de longitudes de onda muy específicas de luz roja y azul”, explica Haflidason. “Solo les damos la luz que usan”.
Todas las condiciones están estrictamente controladas y optimizadas por el aprendizaje automático, agrega.
Alrededor del 7% de la cosecha se recolecta diariamente y se repone rápidamente con el nuevo crecimiento.
La instalación de Vaxa puede producir hasta 150 toneladas métricas de algas al año y planea expandirse.
Como los cultivos son ricos en proteínas, carbohidratos, omega-3, ácidos grasos y vitamina B12, Haflidason cree que cultivar microalgas de esta manera podría ayudar a abordar la inseguridad alimentaria mundial.
Muchas otras empresas están apostando por el potencial de las microalgas: se estima que el mercado alcanzará un valor de US$25.400 millones en 2033.
La start-up danesa Algiecel ha estado probando módulos portátiles del tamaño de contenedores de transporte que albergan fotobiorreactores y que podrían conectarse a industrias que emiten carbono para capturar su CO2, al tiempo que producen alimentos.
Los cultivos también se están utilizando en cosméticos, productos farmacéuticos, biocombustibles y como sustituto del plástico.
Tal vez también se puedan producir microalgas en el espacio.
En un proyecto financiado por la Agencia Espacial Europea, la Institución Tecnológica Danesa planea probar si se puede cultivar una microalga en la Estación Espacial Internacional.
Con información de BBC News.
