Si quieres algo fresco para un día caluroso, este ceviche de camarones a la mexicana es súper fácil y rico, acompáñalo con tostaditas o galletas saladas y cómelo como botana o entrada fría.
Ingredientes:
(4 Porciones)
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2 tazas de camarón, chico, limpio y sin cáscara
1/2 cebollas blancas, picada finamente
5 jitomates, picada finamente
4 chiles serranos
1 cucharada de cilantro fresco, picada finamente
3/4 tazas de jugo de limón
1/4 tazas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta
5 gotas de salsa picante
2 limones, en cuartos, para decorar
1/2 tazas de totopo, de maíz para decorar
Preparación
En un bowl grande, coloca los camarones, la cebolla, los jitomates, los chiles y el cilantro. Combina.
En un recipiente, mezcla muy bien el jugo de limón con el aceite, la sal, la pimienta y la salsa.
Agrega la mezcla de jugo a los camarones y revuelve. Tapa con papel plastificado y deja marinar en el refrigerador 45 minutos o hasta que los camarones hayan cambiado de color.
Sirve y decora con cuartos de limón y totopos de maíz.
Con información de Kiwilimón
